Кислота лимонная моногидрат

В пищевой промышленности лимонная кислота (Е330) широко применяется в производстве безалкогольных напитков, поскольку обладает наиболее мягким и освежающим вкусом по сравнению с другими пищевыми кислотами.

В производстве кондитерских изделий применяется как ароматизатор и подкислитель. В производстве хлебобулочных изделий применяется как один из компонентов разрыхлителей теста. В масложировой промышленности лимонная кислота значительно снижает вероятность прогоркания жиров, маргаринов и животного масла. При производстве консервов используется, как консервант.

Все известные организации по контролю за пищевыми продуктами относят пищевую добавку Е330 к классу безопасных для здоровья.

В косметических препаратах применяется как консервант, разбавитель, модификатор pH, соответствующего pH кожи. Оказывает на кожу вяжущее, очищающее и отбеливающее действие. Вводится в состав очищающих кремов, депиляториев, ополаскивателей для волос, красок для волос, кремов от веснушек.

Лимонная кислота используется как подкислитель в кормах. Обладает сильным антибактериальным действием, оказывает антистрессовое действие, является катализатором обмена веществ, синергистом антиоксидантов. Отвечает за активизацию ферментов, улучшает усвояемость кормов

Все известные организации по контролю за пищевыми продуктами относят пищевую добавку Е330 к классу безопасных для здоровья.

Соответствует стандартам качества: ВР2009, USP32, FCC6, E330.

Общеупотребительные названия продукта: 2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновая кислота, гидрат лимонной кислоты, антиоксидант E330, 3-гидрокси-3-карбоксипентандиовая кислота, добавка Е330, Citric acid, Е-330, C6H8O7.

CAS номер 5949-29-1