Гуаровая камедь (Е412) – стабилизатор, загуститель, эмульгатор, структуратор.
Внешний вид: мелкомолотый порошок от белого до кремового цвета с нейтральным вкусом растительного происхождения.
Имеет повышенную эластичность и растворимость в воде, поэтому считается экономически выгодным эмульгатором и стабилизатором.
Е412 - натуральная добавка, снижает уровень холестерина в организме, уменьшает аппетит, низкокалорийна, практически не всасывается кишечником, выводит токсины, увеличивает усваиваемость кальция организмом, считается полезной для здоровья и безопасной в любых дозах.
Применение в производстве: соусов, мороженого, охлажденных и замороженных изделий, хлебобулочной продукции, диетического, спортивного и здорового питания, в мясоперерабатывающей промышленности, в молокоперерабатывающей отрасли, при производстве кормов для домашних животных.
В косметической промышленности используется, как загуститель, в производстве кремов, шампуней, гелей. Как эмульгатор и стабилизатор смесей в лосьонах, кремах, шампунях, кондиционерах, гелях. В качестве очищающего средства и вещества, образующего защитную пленку на коже. Гуаровая камедь.обладает увлажняющими и влагоудерживающими свойствами.
Общеупотребительные названия продукта: гуаровая камедь, гуаровая смола, гуара, гуаран, гуар, гуамин, пищевая добавка E 412, индийская акация, GuarGum, Cyamopsis tetragonoloba, guaran.
CAS номер 900030-0.
|
